Gratin aux aubergines a l'escalope de dinde

Name: Gratin aux aubergines a l'escalope de dinde
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1kg d'aubergines; 500g d'escalopes de dinde; 2 ufs battus; 6 c.à.s de chapelure; du beurre; sel et poivre; 100g de fromage râpé; de l'huile pour la friture

Plat

6 parts

moyen

55 min

549 Kcal

Ingrédients

1kg d'aubergines
500g d'escalopes de dinde
2 ufs battus
6 c.à.s de chapelure
du beurre
sel et poivre
100g de fromage râpé
de l'huile pour la friture

Coût estimé: 8.86€ (1.48€/part)

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Préparation

Préparation40 min

Cuisson15 min

-Laver les aubergines, les équeuter et les découper dans la longueur en tranches régulières.Les saler et les faire dorer dans un peu d'huile puis égoutter sur du papier absorbant.

-Couvrir les escalopes de dinde avec un film alimentaire et aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.Saler et poivrer.

-Plonger les escalopes de dinde dans les ufs battus et les enrober de chapelure. Les faire frire dans de l'huile et les faire dorer des deux cotés.

-Dans un plat à four beurré, disposer en alternance les tranches d'aubergines et les escalopes de dinde. Parsemer de fromage râpé et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 mn.