Gratin de cheval et de légumes

Plat

4 parts

facile

1 heure

574 Kcal

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Ingrédients

• 4 pommes de terre moyennes (environ 400g) coupées en fines rondelles
• 2 courgettes en fines rondelles
• 1 tasse (250 ml) de carotte en fines rondelles
• 1 gros oignon haché
• Environ ¾ lb (375 g) de viande de cheval haché
• 1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive
• 1 ¼ tasse (120 g) de fromage emmenthal râpé
• Un peu de muscade fraîchement moulu
• Sel
• poivre du moulin
• Crème 15% à cuisson (environ ½ à 2/3 tasse/125-160 ml)

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Préparation

• Dans une marmite, faire cuire dans de l'eau bouillante salée les carottes et les pommes de terre pendant 4-5 minutes. Égoutter et réserver.
• Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile. Faire revenir la viande. Ajouter l?oignon haché. Assaisonner.
• Dans un plat à gratin beurré, disposer le 1/3 du mélange de pommes de terre et de carottes.
• Saler et poivrer et saupoudrer d'un peu de muscade.
• Ajouter la moitié des courgettes, et parsemer d'un peu de fromage emmenthal.
• Ajouter la moitié de la viande hachée.
• Recommencer l'opération en remettant une couche de pommes de terre et de carottes et ainsi de suite.
• Terminer avec le reste du mélange de pommes de terre et carottes.
• Arroser de crème et parsemez du reste de fromage. Saupoudrez une nouvelle fois de muscade.
• Enfourner à 375°F (190°C) pendant 40-45 minutes.

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