Gratin de patates douces parfumé au lait de coco et curry

Name: Gratin de patates douces parfumé au lait de coco et curry
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1kg de patates douces (2 grosses pour nous); 1 oignon rouge; 40cl de lait de coco; 2 cuillères à soupe de curry; Sel; Poivre

On a trouvé un accompagnement au top pour vos viandes et poissons : un gratin de patates douces ! Et pour y ajouter encore plus de savoir, on y associe du lait de coco et du curry. Hyper facile à faire, cette recette fera aussi un parfait plat végétarien accompagné d'une salade composée ;-)
Tentez l'expérience avec les détails de notre recette ci-dessous ↓

Plat

4 parts

5 min

30 min

facile

400 Kcal

(4/5 - 5 votes)
2
795

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Ingrédients

1kg de patates douces (2 grosses pour nous)
1 oignon rouge
40cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de curry
Sel
Poivre

Coût estimé: 6.78€ (1.7€/part)

Préparation

Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux.
Épluchez l'oignon rouge et coupez-le aussi
Faites cuire le tout à la vapeur.
Une fois que vos patates douces sont cuites (vérifiez la cuisson en y enfonçant la pointe d'un couteau, celle-ci doit s'y enfoncer sans problème pour des patates douces fondantes), disposez-les avec les morceaux d'oignon rouge dans un plat à gratin.
Dans un saladier mélangez le lait de coco, le curry, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez les dosages puis versez cette préparation dans le plat à gratin.
Faites cuire le tout 15 minutes à 200°C et voilà ! Bon appétit !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 400Kcal

Glucides: 48.4g
Lipides: 18.1g
Gras sat.: 15.8g
Protéines: 6.6g
Fibres: 8.3g
Sucre: 18.1g
ProPoints: 11
SmartPoints: 18

Information nutritionnelle pour 1 portion (363g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Equipement

Ptitchef_com

Photos

Gratin de patates douces parfumé au lait de coco et curry

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Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé

Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Lirac rosé Vallée du Rhône, Rosé

Questions:

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Commentaires des membres:

Leroiplonge, 25/04/2024

Oui, apparemment un plat avec peu de caractère. Mais justement, son intérêt est qu'on fait ce qu'on veut!
J'ai vraiment apprécié.

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Réponse Ptitchef_com:

Merci ! :)

DGARCIAGAIDO, 20/12/2022

Sans plus...
J'ai rajouté la même quantité de pommes de terre que de patates douces pour éviter le côté trop sucré de la patate douce.
Toute la famille n'a pas aimé ce côté sucré salé du gratin accompagné d'une viande blanche.

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