Gratin de pommes de terre au bacon et kiri

Préparation

• Epluchez les pommes de terre et les coupez en fines rondelles.
• Les mettre dans une casserole à feu doux avec du lait jusqu'à mi hauteur des pommes de terre, la crème liquide et les kiri (qui vont fondre petit à petit).
• Ajoutez de la muscade, du sel et du poivre.
• Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre ne soient plus croquantes. Normalement la crème et le kiri nappent les pommes de terre.
• Préchauffez le four à 180°C (th.6).
• Dressez les pommes de terre en rosace dans un cercle avec les tranches de bacon que vous aurez coupé en 4 (c'est pour la présentation, mais ça marche aussi dans des petites cocottes où vous pouvez alterner couches de pommes de terre et bacon).
• Versez la crème restant dans la casserole puis parsemez de gruyère. Laissez cuire une bonne vingtaine de minutes puis mettez votre four en mode grill pour terminer et gratiner l'ensemble.