Gratiné de pangasius et ses petits légumes à la crème

Plat

2 parts

moyen

35 min

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Ingrédients

• 300 g de pangasius
• 1 oignon
• 1 tomate
• 2 cubes ail et herbes à la crème de Knorr
• 10 cl de crème liquide
• 1 poireaux
• chapelure
• gruyère

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Préparation

• Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive pendant 5 à 10 minutes afin qu'il devienne parfaitement translucide.
• Ajouter la tomate taillée en cube. Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 minutes.
• Ajouter les 2 cubes et 1 verre d'eau. Laisser mijoter 5 minutes avant de mettre le poireaux coupé en rondelles.
• Poursuivre la cuisson jusqu'à réduction de la sauce et ajouter la crème.
• Attendre à nouveaux la réduction de la sauce à feu doux.
• Pendant ce temps, poêler le filet de pangasius coupé en cubes au préalable puis l''ajouter à la sauce. Réserver.
• Remplir de petits moules en céramique, des cercles en inox ou des coquillages et les parsemer de chapelure puis de gruyère.
• Enfourner à 200°C chaleur tournante ou sous un grille jusqu'à cela soit gratiner.

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