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Gratiné de pangasius et ses petits légumes à la crème
Gratiné de Pangasius et ses petits légumes à la crème
Préparation
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Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive pendant 5 à 10 minutes afin qu'il devienne parfaitement translucide.
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Ajouter la tomate taillée en cube. Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 minutes.
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Ajouter les 2 cubes et 1 verre d'eau. Laisser mijoter 5 minutes avant de mettre le poireaux coupé en rondelles.
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Poursuivre la cuisson jusqu'à réduction de la sauce et ajouter la crème.
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Attendre à nouveaux la réduction de la sauce à feu doux.
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Pendant ce temps, poêler le filet de pangasius coupé en cubes au préalable puis l''ajouter à la sauce. Réserver.
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Remplir de petits moules en céramique, des cercles en inox ou des coquillages et les parsemer de chapelure puis de gruyère.
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Enfourner à 200°C chaleur tournante ou sous un grille jusqu'à cela soit gratiner.
Questions:
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Commentaires des membres:
Moi j'ai suivi la recette je n ai pas mis de bouillon knorr mais bouuillon de legume c'es aussi un delice merci