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Gratiné de Pangasius et ses petits légumes à la crème

Plat
2 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

2

Préparation

  • Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive pendant 5 à 10 minutes afin qu'il devienne parfaitement translucide.
  • Ajouter la tomate taillée en cube. Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 minutes.
  • Ajouter les 2 cubes et 1 verre d'eau. Laisser mijoter 5 minutes avant de mettre le poireaux coupé en rondelles.
  • Poursuivre la cuisson jusqu'à réduction de la sauce et ajouter la crème.
  • Attendre à nouveaux la réduction de la sauce à feu doux.
  • Pendant ce temps, poêler le filet de pangasius coupé en cubes au préalable puis l''ajouter à la sauce. Réserver.
  • Remplir de petits moules en céramique, des cercles en inox ou des coquillages et les parsemer de chapelure puis de gruyère.
  • Enfourner à 200°C chaleur tournante ou sous un grille jusqu'à cela soit gratiner.


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Questions:


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Commentaires des membres:

14/09/2013

Moi j'ai suivi la recette je n ai pas mis de bouillon knorr mais bouuillon de legume c'es aussi un delice merci

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