Hachis parmentier de ma grand mère

Plat

4 parts

facile

40 min

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Après avoir déguster le pot au feu avec plus de viande que prévu

Ingrédients

• 400g de viande pot au feu cuite
• 3 oignons (ou échalotes ou mélange)
• ail persil
• 2 cubes pot au feu dégraissé
• 1/2 verre vin blanc
• sel poivre

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Préparation

• Hacher finement les oignons
  Les faire revenir dans l'huile d'olive, ils doivent devenir transparents
• Hacher la viande
  Hacher l'ail
  Faire un bouillon avec les 2 cubes
• Quand les oignons sont transparents ajouter la viande et l'ail
• Ajouter le bouillon et le vin blanc Il faut que la viande soit recouverte, sinon ajouter de l'eau
  Remuer
  Saler poivrer
  Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit évaporé
• Pendant ce temps préparer votre purée
  Préchauffer le four à 220
• Mettre la viande au fond du plat et la recouvrir de la purée
  Dessiner des rayures avec la fourchette
  Sur la purée mettre des petits morceaux de beurre
• Cuire jusqu'à ce que la purée soit dorée environ 20mn

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