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HARICOTS À L'ANCIENNE MODE

Plat
4 parts
40 min
8 heures
moyen
628 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Triez et rincez les haricots. Dans un grand bol, les faire tremper toute une nuit couvert d'eau froide.
  • Égouttez par la suite et bien rincer. Dans une marmite, disposez les haricots et ajoutez 5 tasses d'eau.
  • Couvrez et portez à ébullition. Laissez mijoter 30 minutes (les haricots doivent être semi-tendres). Bien égoutter.
  • Dans une marmite de 6 tasses (idéalement marmite en fonte), disposez la moitié des oignons hachés. Ajoutez la moitié des cubes de lard et, par-dessus, les haricots.
  • Dans un bol, mélangez ensemble la moutarde, le vinaigre, le ketchup, la mélasse, la cassonade, le sel et le poivre.
  • Ajoutez aux haricots et mélangez délicatement. Versez dans la marmite.
  • Recouvrir d'eau et mettre le couvercle. Mettre au four préchauffé à 250°F (121°C) pendant 7-8 heures.
  • Ajoutez de l'eau au besoin durant la cuisson afin que les haricots soient toujours couverts de liquide.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 628Kcal
  • Glucides: 48.3g
  • Lipides: 39.7g
  • Gras sat.: 14.1g
  • Protéines: 15g
  • Fibres: 8.2g
  • Sucre: 30.6g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 25
Information nutritionnelle pour 1 portion (271g)
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Photos

HARICOTS À L'ANCIENNE MODE
HARICOTS À L'ANCIENNE MODE - photo 2
HARICOTS À L'ANCIENNE MODE - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaune blanc Bourgogne, Blanc

Questions:


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