Hlelem à l'agneau

PrécédentSuivant

Plat

2 parts

facile

30 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• viande d'agneau coupée en très petits morceaux
• 150 gde hlélem
• 50 g de pois chiches
• 50 g de petits pois frais
• quelques branches de persil
• quelques branches de céleri
• un oignon
• une carotte
• 2 coeurs d'artichauts
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de purée de tomate
• 1 cuillère à café d'harissa
• 1 ou 2 piments verts

Vous allez aimer

Tajine d'agneau aux pruneaux (étapes et vidéo)

Préparation

• Chauffer l'huile à vif dans une grande cocotte, y faire revenir l'oignon coupé fin,et la viande.
• Ajouter le concentré de tomate délayé dans un verre d'eau, l'harissa, le sel et le poivre.
• Ajouter les pois chiches préalablement trempés, les petits pois, les quartiers de cœur d'artichauts et la carotte coupée en dés. Ajouter les branches de céleri et laisser mijoter quelque temps .
• Mouiller d'un litre d'eau et laisser sur feu vif jusqu'à la cuisson parfaite de la viande et des pois chiches.
• Ajouter alors encore assez d'eau et verser les hlélems en pluie, le persil haché et les piments verts .
• Laisser cuire à découvert pendant au moins 20 minutes .
• Ajuster le sel et servir chaud.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?