Chauffer l'huile à vif dans une grande cocotte, y faire revenir l'oignon coupé fin,et la viande.
Ajouter le concentré de tomate délayé dans un verre d'eau, l'harissa, le sel et le poivre.
Ajouter les pois chiches préalablement trempés, les petits pois, les quartiers de cœur d'artichauts et la carotte coupée en dés. Ajouter les branches de céleri et laisser mijoter quelque temps .
Mouiller d'un litre d'eau et laisser sur feu vif jusqu'à la cuisson parfaite de la viande et des pois chiches.
Ajouter alors encore assez d'eau et verser les hlélems en pluie, le persil haché et les piments verts .
Laisser cuire à découvert pendant au moins 20 minutes .
L'agneau: des idées recettes
Recyclez vos restes de gigot d'agneau dans ces recettes !
Toutes les recettes de Ptitchef pour Pâques
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
