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Jarret de porc à l'ancienne

Plat
4 parts
20 min
2 heures
moyen
  • (4.8/5 - 5 votes)
  • 1
  • 7
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Ingrédients

4

Préparation

  • Faire revenir les morceaux de jarret dans l'huile d'olive. Saler, poivrer, fariner, et laisser dorer la farine en retournant régulièrement le jarret.
  • Allonger ensuite avec le vin blanc et de l'eau. Ajouter alors les aromates, puis les légumes coupés en morceaux.
  • Ne reste plus qu'à cuire très doucement durant 1 H 45 à 2 H 00. Si besoin, augmenter à la fin de cuisson la flamme pour réduire la sauce.
  • A servir avec pommes de terre à l'eau ou riz.
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Pot-au-feu, un classique simple


C Claudine57

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11/02/2012

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