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Recette de gâteaux
Gâteau aux carottes
Jarret de porc à l'ancienne
Jarret de porc à l'ancienne
Préparation
Faire revenir les morceaux de jarret dans l'huile d'olive. Saler, poivrer, fariner, et laisser dorer la farine en retournant régulièrement le jarret.
Allonger ensuite avec le vin blanc et de l'eau. Ajouter alors les aromates, puis les légumes coupés en morceaux.
Ne reste plus qu'à cuire très doucement durant 1 H 45 à 2 H 00. Si besoin, augmenter à la fin de cuisson la flamme pour réduire la sauce.
A servir avec pommes de terre à l'eau ou riz.
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge
Bordeaux, Rouge
Questions:
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