Joues de porc à la bière

Name: Joues de porc à la bière
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 à 12 joues de porc; 125 g de lardon; 2 gros oignons; 25 cl de bière; 1 cuillère à soupe de miel; sel et poivre; 1 petit bouquet de thym; 1 feuille de laurier.

Plat

5 parts

20 min

2 heures

moyen

(4.4/5 - 20 votes)
5
245

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

10 à 12 joues de porc
125 g de lardon
2 gros oignons
25 cl de bière
1 cuillère à soupe de miel
sel et poivre
1 petit bouquet de thym
1 feuille de laurier.

Préparation

Dans une cocotte en fonte, mettez les joues à revenir de tous côtés, dans un mélange de beurre et d'huile, réservez-les sur une assiette.
Dans la même cocotte, ajoutez les oignons coupés en quatre et en lamelles, ainsi que les lardons, faites revenir le tout.
Ajoutez le miel, la bière, salez, poivrez, laissez mijoter 5 minutes et remettez les joues de porc dans la cocotte, puis le thym et le laurier, ajoutez de leau pour que la viande soit recouverte, mettez à cuire avec le couvercle, pendant 2 heures 30 à feu moyen, surveillez la cuisson, il sera peut être nécessaire de remettre un peu d'eau.
Découvrez la cocotte pendant les 30 dernières minutes pour faire épaissir la sauce.
Servez ce plat avec des pommes de terre ou des pâtes fraîches.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Pâte à crêpes à la bière blonde

M Mamiechat

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:

Commentaires des membres:

M2249, 16/03/2021

Vraiment excellent. Viande très tendre, cuisson tout en douceur, fondante etc....à refaire et faire sans hesitation

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

GRUM, 19/03/2017

EXELLENT, j'ai cuisiné cette recette vendredi pour la déguster hier midi, pratique lorsqu'on reçoit de pouvoir préparer à l'avance, la viande est tellement tendre que les enfants ont également adoré
Merci pour cette recette

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

lynda59153, 21/02/2014

Encore une excellente recette, à faire rapidement, car elle me goûte énormément, car depuis tous ceux temps que je rechercher des recettes à bases de joues de porc, j'en suis conquise. Merci

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler

26/03/2014

Cool

(0) (0) Signaler