Lahmet bil maadnous ( escalopes gratinées au persil)

Plat

3 parts

facile

40 min

839 Kcal

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Ce plat peu être accompagné de pommes de terre frites. Le passage sous le grill avec toutes ces bonnes choses, hummm, adorable, a essayer certainement.

Ingrédients

• 750 g d 'escalope de veau
• 50 g de pain sec ( chapelure)
• 100 g de gruyère râpé
• 4 oeufs
• 1 oignon
• 1 bottillon de persil
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café d'harissa
• sel
• poivre
• coriandre

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Préparation

• Découper des escalopes de veau peu épaisses, assez larges et de même taille. Assaisonner de sel , de poivre et de coriandre, faire revenir au fond d'une cocotte dans l'huile d'olive avec l'oignon coupé en quatre.
• Ajouter la tomate et l'harissa, couper d'eau et laisser cuire à feu doux .
  
• Trier le persil , laver et hacher finement.
• Dans un saladier , mélanger le persil , le fromage et la chapelure. Casser les œufs et mélanger .
• Retirer les escalopes de leur sauce de cuisson , les aligner l'une à côté de l'autre dans le plat verser un peu de sauce au fond du plat , masquer avec la farce et placer au four.
• Faire gratiner pendant 5 à 10 minutes
• Présenter les escalopes dans un plat avec leur sauce, décorer selon le goût.

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