Dans une cocotte en fonte faites revenir dans la cuillère à soupe d'huile d'olive les deux courgettes coupées en petits dés.
Lorsque celles-ci sont bien rissolées " 10 minutes environ " mais toujours croquantes ajouter la sauce piperade et laissez mijoter encore quelques 2 minutes.
Faire la béchamel ; lorsque celle-ci est épaisse stopper la cuisson et lui ajouter le St Morêt.
Bien mélanger pour une sauce homogène.
Dans un plat à gratin disposez une couche de lasagne puis les recouvrir d'une couche de courgette/piperade et sur celle-ci une couche de béchamel/St Morêt.
Répétez cette opération 3 fois Recourir la dernière couche de lasagnes avec le restant de la sauce aux courgette et du restant de béchamel Parsemez le plat de gruyère râpé.
Enfournez four préchauffé à 220 ° pour une cuisson de 40 minutes.
Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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