Lasagnes au st morêt et courgettes

Ingrédients

• 400 g de St Morêt
• 500 g de sauce piperade basquaise
• 2 courgettes moyennes ou une aubergine
• 1 boite de lasagne fraîche
• 50 " env" de gruyère râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de piment d'Espelette
• sel

Pour la béchamel :

• 500 ml de lait
• 50 de beurre
• 50 g de farine
• sel et poivre