Lasagnes au St Morêt et courgettes

Préparation

• Dans une cocotte en fonte faites revenir dans la cuillère à soupe d'huile d'olive les deux courgettes coupées en petits dés.
• Lorsque celles-ci sont bien rissolées " 10 minutes environ " mais toujours croquantes ajouter la sauce piperade et laissez mijoter encore quelques 2 minutes.
• Faire la béchamel ; lorsque celle-ci est épaisse stopper la cuisson et lui ajouter le St Morêt.
• Bien mélanger pour une sauce homogène.
• Dans un plat à gratin disposez une couche de lasagne puis les recouvrir d'une couche de courgette/piperade et sur celle-ci une couche de béchamel/St Morêt.
• Répétez cette opération 3 fois Recourir la dernière couche de lasagnes avec le restant de la sauce aux courgette et du restant de béchamel Parsemez le plat de gruyère râpé.
• Enfournez four préchauffé à 220 ° pour une cuisson de 40 minutes.