Lasagnes aux blettes et tomates séchées

Préparation

• Bien laver les blettes, les couper en dés et les cuire 10 minutes à la vapeur.
  Pendant ce temps, préparer la sauce tomate. Emincer l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile et d'ail dans une poêle.
• Ajouter le coulis de tomates, le concentré de tomates, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Laisser mijoter 10 minutes. Votre coulis doit être assez liquide.Quand elles sont cuites, bien égoutter les blettes.
• Préchauffer le four à 200°, thermostat 6 ou 7. Egoutter et couper les tomates séchées en petits dés.
• Egoutter la brousse et l'écraser dans un saladier. Ajouter l'oeuf, les tomates séchées, les pignons de pin, le parmesan, le sel et le poivre. Bien mélanger. Ajouter les blettes et mélanger.
• Monter les lasagnes en commençant par mettre un peu de sauce tomate dans le plat.
• Mettre les lasagnes puis le mélange à la brousse et de le sauce tomate. Recommencer l'opération jusqu'au haut du plat et terminer par des lasagnes et de la sauce tomate.
• Parsemer de gruyère. Cuire au four 20 minutes.