Lasagnes au vert de blettes et à la ricotta

Préparation

• Pour la sauce tomate : faire revenir 5 minutes l'oignon et l'ail dans une petite cuillerée d'huile d'olive, ajouter les tomates pressées et écrasées du bout des doigts, le sucre, le thym, saler et poivrer, laisser compoter environ 10 minutes, le jus ne doit pas être beaucoup réduit (si vous utilisez une boîte, garder le jus de tomate pour arroser le gratin).
• Faire cuire les blettes à la vapeur. Laisser un peu refroidir.
• Pendant ce temps, mélanger la ricotta avec les œufs, l'ail haché, le basilic ciselé, le parmesan râpé, saler et poivrer.
• Faire bouillir une grande quantité d'eau dans un faitout, plonger les lasagnes 2 minutes dans l'eau bouillante puis les passer sous l'eau froide, les égoutter et les poser sur un linge pour éviter qu'elles ne collent.
• Disposer 3 lasagnes dans un plat à gratin huilé, mettre par-dessus un peu du mélange à base de ricotta, poser de nouveau 3 lasagnes, le mélange et ainsi de suite.
• Arroser de sauce tomate...il doit y avoir du jus afin que les lasagnes ne dé-sèchent pas trop.
• Mettre au four th 200° environ 30 minutes.