Lasagnes courge butternut et aubergine

Préparation

• Pour les légumes
  Découper la courge butternut en lamelles et l’aubergine en petits dés. Faire cuire chaque légume dans une casserole
• Faire revenir dans chacune d’entre elles un demi-oignon et 2 gousses d’ail avec un filet d’huile d’olive, puis rajouter le légume et saler
• Couvrir chaque casserole et laisser mijoter 20-25 minutes. A mi-cuisson, rajouter les 2/3 de la poudre de noisettes et écraser à l’aide de votre cuillère en bois les lamelles de la courge butternut afin de la transformer en purée. Réserver
• Pour la béchamel
  Dans une casserole, mélanger les épices au lait, puis délayer la fécule de pommes de terre jusqu’à épaississement de la sauce. Réserver
• Dans un moule à cake, verser un fond d’eau. Mettre une plaque de lasagne, recouvrir de butternut, d’aubergine et de béchamel
• Superposer une nouvelle plaque de lasagne, puis recommencer les différentes étapes décrites précédemment jusqu’au sommet du moule
• Sur la dernière plaque de lasagne, saupoudrer avec le reste de poudre de noisettes.Enfourner à 180° pendant 35 minutes