Lasagnes qui se prennent pour un tajine de poulet au citron confit

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Plat

2 parts

facile

40 min

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Ingrédients

• 6 lasagnes
• 2 cuisses de poulet
• 1 petit oignon blanc
• Quelques olives vertes dénoyautées
• 1 cuillère à soupe de persil et de coriandre émincées
• 1/2 citron confit "Beldi"
• 1 gousse d'ail
• 1/4 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1/2 cuillère à café de Rass el Hanout
• Quelques pistils de safran
• Sel et poivre
• Huile d'olive
• Parmesan

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Préparation

• Dans un petit tajine ou une marmite, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire suer l'oignon émincé et l'ail pilé. Ajouter le poulet, le persil et la coriandre ainsi que les épices .
• Faire dorer quelques minutes puis arroser d'eau en couvrant le poulet, ajouter le citron, fermer et laisser cuire jusqu'à ce que la viande se détache de l'os.
• Ajouter les olives vertes puis laisser mijoter sur feu vif entre 5 et 10 minutes selon la quantité de la sauce.
• Retirer le poulet, laisser refroidir puis l'émietter, le remettre dans sa sauce et mélanger de nouveau.
• Faire cuire les lasagnes à l'eau légèrement salée selon le temps de cuisson indiquée sur le paquet.
• Arroser l'assiette d'une cuillère à soupe de sauce, disposer une lasagne, le poulet aux olives et citron et ainsi de suite.
• Décorer avec quelques pétales de parmesan et un peu de citron confit.

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