Magret de canard aux abricots moelleux et romarin, en rôti

Name: Magret de canard aux abricots moelleux et romarin, en rôti
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 beaux magret de canard; une dizaine d'abricots moelleux; une dizaine de petites feuilles de romarin frais; sel; poivre

Plat

4 parts

5 min

30 min

facile

271 Kcal

(2/5 - 1 vote)
3

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Ingrédients

2 beaux magret de canard
une dizaine d'abricots moelleux
une dizaine de petites feuilles de romarin frais
sel
poivre

Préparation

Étape facultative, qui permet d'avoir une peau moins grasse, moins épaisse, plus croustillante en fin de cuisson, et qui évite aussi d'avoir trop de projection dans votre four: parez vos magret, entaillez la peau pour former de petits losanges et mettez les côté peau dans une poêle à feu très doux.
Le gras de la peau va fondre tout doucement.
Vous pouvez même le récupérer et vous en servir pour faire sauter des pommes de terre par exemple.
Préchauffez votre four à 180°.
Si vous n'avez pas procédé à l'étape précédente, n'oubliez pas d'entailler la peau de vos magrets.
Incisez les ensuite dans l'épaisseur, salez, poivrez et déposez les abricots et les feuilles de romarin.
Repliez la viande et ficelez les magrets chair contre chair pour former une sorte de rôti.
Enfournez à four chaud pour 30 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 271Kcal

Glucides: 2g
Lipides: 13.8g
Gras sat.: 3.6g
Protéines: 33.7g
Fibres: 0.9g
Sucre: 2.5g
ProPoints: 7
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (144g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

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