Magret de canard rôti au miel et aux noix de pécan

Plat

4 parts

facile

45 min

272 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 1 magret de canard
• 1 poignée de noix de pécan
• 1 petite branche de romarin
• 2 cuillères à soupe de miel d'acacia
• 300 g d'épinards déjà préparés
• 1 noix de beurre
• 2 quenelles de sorbet à la quetsche
• sel
• poivre du moulin

Vous allez aimer

Magret de canard et sauce aux brisures de truffes

Préparation

• Avec la lame d'un couteau, inciser la peau du magret de canard en formant des croisillons. Saler et poivrer le magret sur les deux faces.
• Dans une poêle bien chaude, faire cuire le magret sur la peau jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Oter la graisse rendue de la poêle et faire cuire le magret côté chair 3 à 4 minutes. Poser le magret côté chair dans un plat allant au four.
• Avec un couteau, concasser les noix de pécan et ciseler les feuilles de romarin. Mélanger ces deux ingrédients dans un bol avec le miel. Saler et poivrer légèrement.
• Disposer cette préparation sur la peau du canard et enfourner sous le gril du four déjà chaud jusqu'à ce que le mélange devienne doré.
• Sortir le magret du plat, et l'envelopper dans un papier aluminium le temps de la préparation des assiettes afin que les chairs ses détendent.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?