Magret de canard sauce aux marrons

Name: Magret de canard sauce aux marrons
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 magret de canard; un peu de beurre; une échalote coupée; 6 marrons; un demi verre de cognac

Un plat qui plaira toujours

Plat

2 parts

8 min

15 min

facile

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82

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Ingrédients

1 magret de canard
un peu de beurre
une échalote coupée
6 marrons
un demi verre de cognac

Préparation

Faire revenir dans un peu de beurre , une échalote coupée en petits morceaux, puis ajouter env 6 marrons coupé en petits morceaux également.
Ajouter un demi verre de cognac, et laisser le tout mijoter très doucement pendant env 15 minutes .
Mixer le tout, assaisonner à votre convenance, vous pouvez rendre la sauce plus ou moins épaisse selon votre gout, en ajoutant un peu d'eau si vous voulez qu'elle soit un peu plus fluide.
La cuisson du magret de canard : avec un couteau, quadrillez la graisse de votre magret de canard sans couper jusqu'à la chair. Dans une poêle sur feu moyen, faites cuire 10 minutes votre magret sur la face "graisse". Tournez le magret et laissez cuire 3 minutes.
Vous n'aurez plus qu'à le couper en tranches, à le disposer sur votre assiette et à le servir avec la sauce aux marrons réalisée.

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Questions:

Le magret est cuit comment ?

Réponse Ptitchef:

Bonjour, vous retrouverez la cuisson du magret à l'étape 4.

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