Magret de canard sauce aux marrons
Un plat qui plaira toujours
Ingrédients
2
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Préparation
Préparation8 min
Cuisson15 min
- Faire revenir dans un peu de beurre , une échalote coupée en petits morceaux, puis ajouter env 6 marrons coupé en petits morceaux également.
- Ajouter un demi verre de cognac, et laisser le tout mijoter très doucement pendant env 15 minutes .
- Mixer le tout, assaisonner à votre convenance, vous pouvez rendre la sauce plus ou moins épaisse selon votre gout, en ajoutant un peu d'eau si vous voulez qu'elle soit un peu plus fluide.
- La cuisson du magret de canard : avec un couteau, quadrillez la graisse de votre magret de canard sans couper jusqu'à la chair. Dans une poêle sur feu moyen, faites cuire 10 minutes votre magret sur la face "graisse". Tournez le magret et laissez cuire 3 minutes.
Vous n'aurez plus qu'à le couper en tranches, à le disposer sur votre assiette et à le servir avec la sauce aux marrons réalisée.
RECETTES de MAMIECONTE
Questions
Le magret est cuit comment ?
Bonjour, vous retrouverez la cuisson du magret à l'étape 4.
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Hermitage (Vallée du Rhône, Rouge)
Nuits-St-Georges (Bourgogne, Rouge)
Côte Rôtie (Vallée du Rhône, Rouge)
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