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Magrets de canard au poivre vert
MAGRETS DE CANARD AU POIVRE VERT
Préparation
Peler et émincer finement les échalotes. Les dorer rapidement à la sauteuse puis déglacer au madère.
Ajouter la moutarde, le poivre vert, le piment d'Espelette et la moutarde. Bien mélanger et laisser réduire la sauce 5 minutes.
La réserver au chaud.
Mettre les magrets à cuire côté gras, ôter la gras fondu au fur et à mesure de la cuisson.
Découper les magrets et servir avec la sauce et des haricots verts à l'huile d'olives.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 400Kcal
Glucides: 5.4g
Lipides: 22.9g
Gras sat.: 9.2g
Protéines: 35.9g
Fibres: 1g
Sucre: 4.2g
ProPoints: 10
SmartPoints:
12
Information nutritionnelle pour 1 portion (229g)
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
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Vallée du Rhône, Rouge
Questions:
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