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Magrets de canard au poivre vert
MAGRETS DE CANARD AU POIVRE VERT
Préparation
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Peler et émincer finement les échalotes. Les dorer rapidement à la sauteuse puis déglacer au madère.
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Ajouter la moutarde, le poivre vert, le piment d'Espelette et la moutarde. Bien mélanger et laisser réduire la sauce 5 minutes.
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La réserver au chaud.
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Mettre les magrets à cuire côté gras, ôter la gras fondu au fur et à mesure de la cuisson.
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Découper les magrets et servir avec la sauce et des haricots verts à l'huile d'olives.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 400Kcal
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Glucides: 5.4g
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Lipides: 22.9g
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Gras sat.: 9.2g
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Protéines: 35.9g
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Fibres: 1g
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Sucre: 4.2g
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ProPoints: 10
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SmartPoints:
12
Information nutritionnelle pour 1 portion (229g)
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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