Maltagliati con cipolla rossa e zafferano

Name: Maltagliati con cipolla rossa e zafferano
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: des oignons rouges; l'huile d'olive; sel; poivre; quelques grains de fenouil; quelques échalotes; du vin blanc; safran

Plat

2 parts

facile

1 h 10 m

249 Kcal

Ce plat avec la sauce fondante aux oignons rouges et au safran. C'est succulent.

Ingrédients

des oignons rouges
l'huile d'olive
sel
poivre
quelques grains de fenouil
quelques échalotes
du vin blanc
safran

Coût estimé: 3.45€ (1.72€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson55 min

On coupe des oignons rouges en quart, on les met dans une forme allant au four, on les arrose bien avec de l'huile d'olive, on sale, on poivre et on ajoute quelques grains de fenouil et on met tout dans le four pendant 30, 40 minutes à 200°. Vérifiez de temps à l'autre!
Pendant que les oignons sont au four, faites suer quelques échalotes, déglacez avec du vin blanc et ajoutez le safran. Laissez cuire pendant 10 minutes, la sauce devrait être réduite à moitié.
Ensuite, ajoutez les oignons avec leur jus dans la sauce.
Ajoutez un peu de mascarpone ou à défaut de la crème fraîche ou de la ricotta.
Laissez cuire la sauce à petit feu. Faites cuire les pâtes et poêlez les dans la sauce.