Maquereaux sauce tomate

Plat

4 parts

facile

50 min

276 Kcal

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Il n'y a aucune raison de s'en priver! C'est tellement délicieux!

Ingrédients

• 3 ou 4 Maquereaux
• Concentré de Tomate (3 petites boites de 70 g)
• 1 Oignon pour le court-bouillon
• Thym
• 40 g de Beurre
• Vinaigre d'alcool
• Ail en poudre
• Sel, poivre

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Préparation

• Vider et laver les maquereaux à l'eau froide.
• Eplucher l'oignon et le couper en gros quartiers.
• Mettre les maquereaux dans un grand récipient, couvrir d'eau froide, ajouter le thym, une grosse pincée de sel et les quartiers d'oignons dans le court-bouillon.
• Faire cuire les poissons dans le court bouillon froid, porter à ébullition puis cuire à léger frémissement pendant quelques minutes, retirer les poissons, conserver un peu de jus de cuisson passé.
• Nettoyer les maquereaux, enlever toutes les arêtes la peau et autres parties indésirables. Les mélanger avec la sauce tomate..

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