Nigiri-sushi, maki-sushi ... repas japonais!

Name: Nigiri-sushi, maki-sushi ... repas japonais!
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 350 grammes de riz; vinaigre de riz; sucre; sel; 150 grammes de thon cru; 12 grosses crevettes cuites; riz préparé; 2 feuilles de Nori; riz préparé; 1 carotte en bâtonnets; un morceau de concombre en bâtonnets; Wasabi

Plat

10 parts

Difficile

55 min

231 Kcal

La réalisation des sushis prends un peu de temps mais n'est pas aussi compliquée qu'on le pense ... c'est un plat qui fait l'unanimité...

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Préparation

Préparation45 min

Cuisson10 min

1) Préparation du riz :

Pour la cuisson du riz suivre la marche à suivre de votre emballage ...
mettre 250 grammes de riz avec 330 cl d'eau, cuisson 10 minutes, ajouter 1/2 tasse de vinaigre de riz dans lequel on aura mis une grosse cuillère à café de sucre et un peu de sel, bien mélanger avec le riz, couvrir et laisser refroidir
2) Préparation des Nigiri-Sushi :
Pour les Nigiri-Sushi, il faut faire un petit boudin de riz de la grandeur d'un pouce entre les mains que l'on aura préalablement passées sous l'eau, puis on dépose dessus une lamelle de thon cru ou une grosse crevette (tranchée dans l'épaisseur sans la couper complètement, puis ouverte délicatement) et pour ceux qui aime ... un peu de wasabi tartiné sur la face qui est en contact avec le riz
3) Préparation des Maki-Sushi :
- Poser une feuille de nori sur une natte à sushi et la couvrir d'une couche de riz d'environ 1 cm d'épaisseur en laissant 3-4 cm libre d'un côté (mouiller vos doigts avec de l'eau froide pour pas que ça colle)
- Avec un doigt, étaler une très fine couche de wasabi au milieu du riz, puis garnir avec les bâtonnets de carotte et de concombre
- Enrouler le maki dans la natte par le bord de plus près de vous (garni) en pressant pour bien comprimer les ingrédients, rouler jusqu'au bout de la partie non garnie pour bien sceller le rouleau
- Tasser les extrémités pour les égaliser
- Tremper la lame d'un couteau dans de l'eau froide, trancher le rouleau en deux et poser les deux moitiés côte à côte,
- couper en trois pour obtenir six morceaux de même grosseur

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 231Kcal

Glucides: 41.1g
Lipides: 1.5g
Gras sat.: 0.3g
Protéines: 13g
Fibres: 1.5g
Sucre: 1.7g
ProPoints: 6
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (118g)

Sans lactose

Sans oeuf

P plaisir des papilles

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Commentaires

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Ghislaine, 04/08/2019

Très bonne recette

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Ingrédients

1) Préparation du riz :

2) Préparation des Nigiri-Sushi :

3) Préparation des Maki-Sushi :