Mettre les filet de poulet entier dans un mixer. Mixer brièvement et enlever au fur et à mesure les morceaux de poulets.
Répéter l'opération jusqu'à ce que tout le poulet soit mixé. Mélanger la viande aux épices italiennes et au blanc d'oeuf.
Mouiller vos mains et faire 4 steaks de poulet . Les faire pré-cuire à la vapeur. Laisser tiédir.
Dans une assiette mettre l'oeuf et le blanc, battre en omelette.
Dans une autre assiette écraser les corn flakes et les mélanger aux épices mexicaines. Tremper chaque steak d'abord dans l'oeuf puis dans les corn flakes 2 fois de suite.
Réserver au moins 15 minutes au frais. Faire griller les nuggets géants dans 1 cuillère à soupe d'huile et servir chaud.
Pour la sauce, émincer finement l'oignon et le piment. Mélanger tous les éléments de la sauce. Réserver au frais.
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