Omelette craquante aux coeurs de céleri et tomates

Ingrédients

• 2 œufs
• 15cl de crème soja
• 10cl de lait soja
• Sel
• Poivre
• Persil
• basilic
• ½ boîte de cœur de céleri
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 échalote
• Persil
• Sauce soja
• Céleri en poudre
• 1 grosse tomate pelée et du jus de tomate bio
• Graines de sésame
• Ail moulu
• Parmesan râpé
• Noix
• Beurre salé
• Crackers au mais et riz (2) ou chips