P'tits médaillons de lotte sur fondue de poireaux
La fondue de poireaux est extra, la chair du poisson relevée par la poitrine fumée également.
Ingrédients
4
Coût estimé: 30.88Euros€ (7.72€/part)
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Préparation
Préparation10 min
Cuisson20 min
Nettoyer les poireaux et les couper en fines rondelles. Les faire fondre à feu doux dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et un peu d'eau .- Préchauffer le four à 200°C.
- Sur une planche, étaler les tranches de poitrine fumée les unes à côté des autres.
Déposer le morceau de lotte au centre. Saler légèrement et poivrer. Le recouvrir avec la poitrine fumée. Ficeler.- Déposer la lotte dans un plat et mettre au four une vingtaine de minutes.
- Quand les poireaux sont cuits, ajouter la crème et remettre à cuire à feu doux. Saler, poivrer. Sortir le rôti de lotte du four.
- Oter la ficelle et couper des tranches assez larges.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 533Kcal
- Glucides: 7.6g
- Lipides: 28.1g
- Gras sat.: 14.4g
- Protéines: 59.8g
- Fibres: 4.6g
- Sucre: 7.7g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 15
Information nutritionnelle pour 1 portion (489g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Jurançon sec (Sud-Ouest, Blanc)
Condrieu (Vallée du Rhône, Blanc)
Mâcon Village (Bourgogne, Rouge)
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