Paëlla de poissons

Plat

2 parts

facile

45 min

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Une présentation très sympa. A refaire c'est sur.

Ingrédients

• un peu de coques (15)
• palourdes (10)
• moules (12)
• calamars (1)
• scampis (10)
• poissons ( je ne sais pas le poids que j'avais! c'était un assez grand morceau!! à vous de voir)
• piment doux
• 1 capsule ou fils de safran
• 200 gr de riz long et fin
• 400 gr de bouillon de poisson
• 1 demi poivron ( rouge ou vert)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1/2 boite de tomate pelées coupées en morceaux
• sel et poivre

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Préparation

• Mettre à cuire dans un peu d'eau toutes les coques et moules et en récupérer le jus et le filtrer et mettre les coquillages de coté!
• Mettre de l'huile dans la poêle et y faire revenir l'oignon coupé fin avec le poivron, et ensuite les calamars et l'ail.
  
• Ajouter le piment en poudre, et le safran et laisser encore cuire un peu et ajouter la tomate et enfin le riz.
• Tourner le riz jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé, ajouter alors le bouillon (celui des coques récupéré + du bouillon de poisson en bocal pour faire la quantité de 400 gr).
  
• Laisser cuire pendant 20 min jusqu'à ce que le riz soit cuit!!( voir un rien de plus )un peu avant la fin de cuisson du riz, y remettre les coques et moules ainsi que le poisson.

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