Paf d'agneau aux christophines

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Plat

4 parts

moyen

2 h 30 m

214 Kcal

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Essayer de préparer ce plat chez vous. C'est succulent, et pas trop difficile à faire. Vous le servirez toujours chaud!

Ingrédients

• 4 beaux colliers d'agneau
• De la carotte coupée en gros tronçons
• 2 branches de céleri en tronçons aussi
• Avec les feuilles
• 1 gros oignon clouté de girofle
• 1 pouce de gingembre en quartiers

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Préparation

• Prenez: 4 beaux colliers d'agneau que vous mettez au fond d'une marmite
  avec : de la carotte coupée en gros tronçons, 2 branches de céleri en tronçons aussi avec les feuilles, 1 gros oignon clouté de girofle, 1 pouce de gingembre en quartiers
• On couvre d'eau. On couvre tout court et on laisse mijoter 3 heures.
  On fait pousser un gros bouillon, on écume et on laisse 1 heure 30 à feu doux.
• Au bout des 1h30, laisse refroidir pour écumer le gras et autres débris remontés à la surface.
  
  Remet sur le feu 1 heure et y ai ajouté 2 christophines taillées en gros dés.
• Recouvert la marmite et laisse mijoté 30 minutes.

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