Papillote de filet de rouget sur lit de courgette et sauce aux poivrons

Name: Papillote de filet de rouget sur lit de courgette et sauce aux poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 filets de rouget; 1 belle courgette ou 2 petites; 60 g de boulgour; 1 cuillère à café de fumet de poisson; feuilles de basilic; sel; poivre

Plat

2 parts

15 min

40 min

facile

Papillote de filet de rouget sur lit de courgette et sauce aux poivrons

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Ingrédients

10 filets de rouget
1 belle courgette ou 2 petites
60 g de boulgour
1 cuillère à café de fumet de poisson
feuilles de basilic
sel
poivre

Préparation

Laver et couper la courgette en fines rondelles sans l'éplucher.
Les disposer dans la papillote et ajouter le boulgour et les feuilles de basilic. Poser les filets de rouget dessus.
Délayer le fumet de poisson avec 10 cl d'eau et verser sur les ingrédients.
Saler et poivrer.
Refermer la papillote (Kookit) et faire cuire à four préchauffé pendant 40 minutes.
Servir et accompagner de la sauce aux poivrons.

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