Papillote de filet de colin et ses légumes croquants et fondants

Ingrédients

Pour les papillotes de poisson :

• 4 filets de colin
• 4 c à s de sauce vierge
• Jus de citron
• 8 pincées de gingembre

Les légumes fondants :

• 1 courgette
• 1 carotte
• 1/2 oignon

Les légumes croquants :

• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 tomate
• 1/2 concombre
• 1 cébette

La sauce vierge:

• 1 tomate
• 1 échalote
• 10 brins de persil et de ciboulette
• Sel & poivre