PÂTES À LA CARBONARA ALLÉGÉE

Ingrédients

• 4 tranches de bacon de dinde (ou autre si vous le désirez)
• 1 gros oignon haché finement
• 2 gousses d'ail haché finement
• 2 cuillères à soupe (15 g) de farine
• 2 tasses (500 ml) de lait écrémé (ou régulier si vous préférez)
• 1 tasse (250 ml) de ricotta allégée (ou régulier) (ou du fromage cottage passé très finement au robot)
• ¼ tasse (60 ml) de persil plat frais haché (ou 1 cuillère à table (15 ml) de séché)
• 3 cuillères à soupe (45 ml) de parmesan frais râpé
• 1/8 cuillère à thé (.5 ml) chacun de sel et de poivre
• 1 lb (450 g) de pâtes longues de son choix  (nids d'ange, fettucine, linguine...)