Paupiette de poulet au pesto de coriandre et noisette
votez maintenant

Ingrédients
2
Vous allez aimer
Pesto vert maison - pesto alla genovese
Préparation
Préparation15 min
Cuisson15 min
- Dans un premier temps, préparer le pesto en mettant dans un mortier: la coriandre ciselée, les gousses d'ail écrasées, la noisette, l'huile d'olive et le parmesan. Pilonner. Réserver cette pâte.
- Étaler les escalopes sur le plan de travail, puis les saler et poivrer.
- Badigeonner largement celles-ci de pesto à la coriandre et noisette.
- Couper des bâtonnets de Comté et les disposer en travers de l'escalope.
- Rouler les escalopes en boudin puis serrer les paupiettes avec de la ficelle de cuisine.
- Faire chauffer une sauteuse avec un filet d'huile d'olive puis y déposer les « paupiettes ».
- Laisser dorer sur toutes les faces puis ajouter la crème liquide. Mettre un couvercle et laisser cuire ainsi à feu doux pendant 15 minutes.
- Retirer la ficelle et découper les paupiettes afin de dresser les assiettes.
- Servir avec un riz basmati.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 768Kcal
- Glucides: 6.6g
- Lipides: 62.4g
- Gras sat.: 21.8g
- Protéines: 42.6g
- Fibres: 3.6g
- Sucre: 3.1g
- ProPoints: 21
- SmartPoints: 25
Information nutritionnelle pour 1 portion (241g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Macarons et délices
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes de Provence rouge (Provence, Rouge)
Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge)
Saint Emilion (Bordeaux, Rouge)
Commentaires
Notez cette recette:
Il n'y a aucun commentaire!