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Recette au miel
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Pavé de perche laqué au miel et au sésame, sauce soja
Pavé de perche laqué au miel et au sésame, sauce soja
Un vrai régal, d'une finesse insoupçonnée, et surtout des pavés vraiment moelleux !!
Préparation
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Marinez les pavés afin de bien les imprégniez, avec un mélange de miel, sauce soja, gingembre en poudre et sésame.
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Saisir les pavés égouttés dans une poêle bien chaude, légèrement beurrée, pendant 2 minutes de chaque côté.
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Ajouter le reste de la marinade et laisser bouillonner quelques minutes.
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Servir les pavés avec du riz et des haricots verts, et un cordon de sauce.
Accord vin : Que boire avec ?
Minervois
Languedoc-Roussillon, Rouge
Mâcon Village
Bourgogne, Rouge
Gaillac rouge
Sud-Ouest, Rouge
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