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Recette aux amandes
Pôelée de coeurs d'artichauts au chou fleur et aux amandes
Pôelée de coeurs d'artichauts au chou fleur et aux amandes
Préparation
Égouttez les fonds d’artichauts, coupez-les en bandes d’un cm environ. Lavez le chou-fleur si besoin, coupez-le ensuite en fines lamelles et réservez.
Râpez le zeste du citron et pressez le jus, mélangez et réservez. Égouttez et concassez grossièrement les olives.
Concassez grossièrement la moitié des amandes et laissez les autres entières.
Dans une poêle, faites légèrement grillées les amandes dans deux cuillères à soupe d’huile, parsemez de thym.
Ajoutez les artichauts et le chou-fleur, faites sauter le tout deux minutes à feu vif. Ajoutez le jus de citron avec les zestes, les olives.
Salez à la fleur et donnez quelques tours de moulin à poivre.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 162Kcal
Glucides: 7.9g
Lipides: 8.9g
Gras sat.: 1.1g
Protéines: 6.5g
Fibres: 9.5g
Sucre: 3.9g
ProPoints: 4
SmartPoints:
5
Information nutritionnelle pour 1 portion (227g)
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Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Accord vin : Que boire avec ?
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Languedoc-Roussillon, Rosé
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Bourgogne, Blanc
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Questions:
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