Ptitchef

Poisson, Panais ? ou Crabe, Petit Pois ?

Envie d'une nouvelle chose? Régaler vous avec cette petite plat très spécial.

Plat
3 parts
20 min
14 min
facile

Ingrédients

3

Pour la garniture :

Préparation

  • Dans une grande casserole, faites revenir 2 minutes les oignons et la pomme dans le beurre à feu doux.
  • Ajoutez la menthe, salez et poivrez.
  • Versez le bouillon de volaille et faites bouillir 5 minutes.
    Ajoutez les petits pois, reportez à ébullition et faites frémir 3 minutes.
  • Ajoutez la crème et fouettez, puis passez la préparation au presse-purée (grille fine). Vérifiez l'assaisonnement.
  • Pour la garniture :
    Cuisez les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 6 minutes.
  • Pour le dressage, placez un emporte-pièce au centre de l'assiette.
    Tassez les petits pois. Tassez la chair de crabe. (Posez les feuilles de menthe).
  • Versez le velouté autour de l'emporte-pièce. Au dernier moment, retirez délicatement l'emporte-pièce. Servez sans tarder.


Photos

Poisson, Panais ? ou Crabe, Petit Pois ?
Poisson, Panais ? ou Crabe, Petit Pois ? - photo 2
Poisson, Panais ? ou Crabe, Petit Pois ? - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Comment nettoyer les poissons? Le guide complet pour les débutants! Comment nettoyer les poissons? Le guide complet pour les débutants! Voici les 5 pires habitudes du petit-déjeuner qui font grimper votre glycémie et mettent votre santé en danger! Voici les 5 pires habitudes du petit-déjeuner qui font grimper votre glycémie et mettent votre santé en danger! Les 6 secrets pour un poisson grillé savoureux à chaque fois Les 6 secrets pour un poisson grillé savoureux à chaque fois

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez