Mélanger les épices, couper la viande dans la longueur pour obtenir 2 ou 3 morceaux et les passer dans le mélange d'épices.
Dorer la viande de tous les côtés dans un peu d'huile puis ajouter 10 cl d'eau, baisser le feu et cuire à feu doux 35 à 40 minutes, ajouter de l'eau si nécessaire.
Ce temps passé, ajouter le miel, et laisser caraméliser 5 minutes, servir avec une salade verte.