Name: Poitrine de porc caramelisee aux oignons et 5 parfums
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 belle pièce de poitrine d'environ 600 à 700 g; une carotte; 3 oignons; 1 bouquet garni (thym-laurier); 3 cuillères à soupe de miel liquide; 50 ml de sauce soja; quelques de poudre de 5 parfums (ou à défaut, du curry, du cumin ou toute autre épice); sel; poivre

Ingrédients

1 belle pièce de poitrine d'environ 600 à 700 g
une carotte
3 oignons
1 bouquet garni (thym-laurier)
3 cuillères à soupe de miel liquide
50 ml de sauce soja
quelques de poudre de 5 parfums (ou à défaut, du curry, du cumin ou toute autre épice)
sel
poivre

Préparation

Nettoyez et tronçonnez la carotte et le poireau.
Déposez le tout avec l'oignon et le bouquet garni dans un grand faitout avec le morceau de poitrine.
Salez, poivrez et couvrez d'eau.
Pochez votre poitrine environ 45 minutes.
Pendant ce temps, émincez vos oignons restants et faites-les revenir dans du beurre et un filet d'huile. Réservez.
Débarrassez votre morceau de poitrine, ôtez les os et taillez de beaux morceaux rectangulaires.
Salez, poivrez et saupoudrez de poudre de 5 parfums.
Commencez à faire caraméliser vos pavés dans une poêle avec du beurre.
Dans un bol, mélangez le miel avec la sauce soja et versez le tout dans la poêle. Poursuivez la cuisson environ 10 minutes en arrosant et retournant les pavés régulièrement.
Dressez vos pavés tranchés dans un plat accompagnés de vos oignons et de riz blanc, le tout arrosé de sauce.

Commentaires des membres (14):

Pastou59, 23/09/2022

Très bon, facile à faire, je l'ai servi avec des nouilles chinoises

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looky83, 22/09/2018

Très facile à faire un vrai régal

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rsasha1R, 07/09/2018

Génial, simple, et délicieux, peu onéreux Raymond

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Genevieve, 07/09/2018

Tres gouteux c est un regal

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24/08/2016

La seule confusion est au niveau de faire caraméliser les pavés de porc rien qu'avec du beure.

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grenadin, 01/03/2015

Super et très simple

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G-19-2-45, 27/04/2023

MAGNIFIQUE ! EXCELLENT! MERCI PTITCHEF!

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Marcus-2020, 02/09/2021

D'accord avec Michel : veuillez relire vos recettes... avant de les publier.
Un débutant n'y comprendra plus rien.....
Après avoir "déchiffré", la recette me semble intéressante.
Ne faut'il pas écumer ????

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michel_a2019_1_2_3, 01/09/2021

Ca manque de cohérence dans cette recette : Vous faites mention de poireaux , mais ils ne figurent pas dans la liste des ingrédients ! Vous dites , je cite : " Déposez le tout avec l'oignon et le bouquet garni " ! ! ! Oignons entier ! ? Vous dites ensuite : " Pendant ce temps, émincez vos oignons restants " ! Combien d'oignons restants , 1 ou 2 ? ? Pas très clair tout ça ! Vous devriez vous relire avant de publier une recette ; c'est la moindre des choses !

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cat61, 06/09/2018

Je vais tenté cette cuisson je les faisais cuire au four sous le grill elle me parait gourmande a ientôt

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