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Recette au cidre
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Recette à base de panais
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Poitrine de veau au cidre, au panais et aux oignons
Poitrine de veau au cidre, au panais et aux oignons
Préparation
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Verser un peu d'huile au fond de la cocotte et faire revenir la poitrine de veau sur toutes les faces.
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Verser un peu de cidre et laisser cuire le temps de d'émincer les oignons et de découper en petits cubes le panais.
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Verser d'abord les oignons et ajouter les cubes de panais par dessus. Il faut que les légumes couvrent la viande.
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Verser ensuite le reste de cidre, couvrir et laisser cuire à feux doux pendant 1 heure 30.
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas
Beaujolais, Rouge
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Beaujolais, Rouge
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