Dans une casserole,faire dorer 500 g de viande,les légumes finement hachés et le thym dans 1 cuillère à café d'huile d'olive.
Mouiller ensuite avec le vin.Laisser évaporer,ajouter le bouillon chaud et faire cuire à feu doux 45 minutes.
Saler et poivrer,incorporer 30 g de beurre et 30 g de parmesan. Réserver au chaud.
Pendant ce temps,dans un grand bol,mélanger 500 g de viande hachée avec la mie de pain,1 œuf, 30 g de parmesan,le persil haché,une pincée de noix de muscade,sel,poivre.
Façonner des boulettes de la taille d'une noisette et les enfariner.
Les faire cuire à la poêle 3 minutes dans 2 cuillères à café d'huile d'olive. Servir avec la sauce.
On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!
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