1/ Dans un grand bol, mélanger les échalotes, l'ail, la coriandre, les arachides, l’œuf, la sauce de poisson, la citronnelle, la cassonade, le jus de lime et la pâte de cari. Ajouter le porc haché et bien mélanger.
En utilisant environ 1 cuillère à table de la préparation au porc à la fois, façonner de petites saucisses. Sur des brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les saucisses.
Mettre les brochettes sur un plateau, couvrir et réfrigérer pendant 1 heure. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne.
Façonner de nouveau les saucisses, au besoin. Mettre les brochettes de porc sur la grille huilée du barbecue.
Fermer le couvercle et cuire pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que le porc ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.
2/ Dans un bol moyen, battre au fouet tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Peut être chauffé aux micro-ondes, couvert, pendant 45 à 50 secondes, si désiré. Peut être utilisé comme trempette pour le poulet ou le porc.
Cuisiner les abats de porc
Comment cuisiner les différents morceaux du porc?
Comment cuisiner les abats de Porc: la tête?
Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil
5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas!
Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!
