Potage à la courge musquée à la di stasio!

Plat

4 parts

facile

1 h 17 m

264 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 1 kg de courge musquée (synonyme : doubeurre, butternut)
• 4 gousses d'ail
• 45 ml d'huile d'olive
• 1 gros oignon (ou 6 échalotes)
• 3 cuillères à soupe de beurre (ou huile d'olive)
• 2 cuillères à soupe de gingembre haché
• 2 cuillères à thé de curry
• 1 litre de bouillon de volaille
• Yaourt nature (ou fromage blanc)
• Sel
• poivre

Vous allez aimer

Courgiflette - courge butternut façon tartiflette

Préparation

• Coupez la courge en deux. Épépinez-la (conservez les graines pour en faire des graines de courges séchées au sel).
• Badigeonnez la chair des moitiés de courge et des gousses d'ail épluchées d'huile d'olive.
• Sur une plaque de cuisson tapissée d'un papier de cuisson (parchemin, sulfurisé ou en silicone) déposez les gousses d'ail et couvrez les-les des deux moitiés de courge.
• Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et cuire 45 minutes ou jusqu'à ce que la chair de courge soit tendre.
• Laissez tiédir une dizaine de minutes.
• Pendant ce temps faites fondre l'oignon émincé dans le beurre (ou l'huile d'olive) pendant environ en 10 minutes.
• Ajoutez le gingembre et le curry et poursuivre la cuisson pendant 1 minute en mélangeant constamment.
• Ajoutez la courge débarrassée de sa peau et les gousses d'ail.
• Mouillez du bouillon de poulet. Amenez à ébullition et lassez mijoter 10 minutes après avoir réduit le feu.
• Mixez et rectifiez l'assaisonnement.
• Servez avec une cuillère de yaourt ou de fromage blanc.

TitAnick

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?