Name: Poulet à l'africaine façon kikou
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 cuisses de poulet; 1 gros oignon émincé; 2 carottes en rondelles; 2 gousses d'ail pressées; 1 poireau émincé; 1 poivron en gros dés; 1 aubergine en gros dés; 1 courgette en gros dés; 1 piment émincé; quelques branches de persil frais; 1 cuillère à café de gingembre râpé; 1 cuillère à café de curry; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à café d'herbes de provence; sel et poivre blanc; huile; 2 bananes plantains

Préparation

Faites chauffer 2 cuillerées d'huile dans une cocotte et faites y dorer le poulet de toutes parts.
Ajoutez les oignons, le poireau, les carottes et les poivrons et laissez revenir quelques minutes
Rajoutez le piment, l'ail et le gingembre et mélangez bien.
Après quelques minutes de cuisson, salez, poivrez, mettez le laurier, les herbes de provence et le curry.
Remuez pour que tous les arômes se mélangent.
Laissez cuire ainsi 10 minutes à couvert et à feu doux.
Préparez alors les courgettes et les aubergines.
Épluchez les bananes, découpez les en rondelles et réservez.
Après les 10 minutes de cuisson, retirez le poulet.
Mettez les légumes dans la cocotte, mélangez bien pour qu'ils s’imprègnent des épices et des herbes.
Remettez le poulet, saupoudrez de persil et couvrir à nouveau pour laissez cuire 20 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, faites frire les rondelles de bananes comme des pommes de terre.

Poulet à l'Africaine façon Kikou

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

Vous allez aimer

Poulet au curry et lait de coco

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Commentaires des membres:

Vous allez aimer

A lire également

Derniers dossiers