Nettoyer les carottes, le éplucher et les couper en morceaux.
2craser les tomates pelées et les verser dans la cocotte avec les carottes et l'oignon émincer.
Ajouter le bouillon délayé dans un verre de vin blanc avec le concentré de tomate et les épices (je n'ai pas pu m'empêcher de mettre des épices à tajine c'est plus fort que moi) et les aromates.
J'ai ajouter un demi poivron rouge car il fallait l'utiliser.
Placer les cuisses de poulet par dessus et assaisonner avec le sel et le poivre fraîchement moulu.
Placer au four à 210°c pour 40 minutes (vous pouvez ajouter quelques minutes si vous jugez que les cuisses ne sont pas assez dorées.
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