Poulet exotique aux fruits secs

Name: Poulet exotique aux fruits secs
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 filets de poulet coupés en lamelles; Marinade: Sauce soja, chilli, curcuma, sel, poivre, et si possible pâte de tamarin.; 2 bonnes poignées de noix de cajou; 1 poignée de raisins secs; 2 pommes; Lait de coco; Coriandre; Riz

Plat

2 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

2 filets de poulet coupés en lamelles
Marinade: Sauce soja, chilli, curcuma, sel, poivre, et si possible pâte de tamarin.
2 bonnes poignées de noix de cajou
1 poignée de raisins secs
2 pommes
Lait de coco
Coriandre
Riz

Préparation

En tout premier lieu, couper les filets de poulet en lamelles et faire des entailles sur les morceaux plus gros pour aider les saveurs à infiltrer la chair.
Faire mariner le poulet pendant quelques instants dans un mélange de sauce soja, chilli, curcuma, sel, poivre et de pâte de tamarin.
Pendant ce temps, faire dorer les noix de cajou dans 2 cuillers d'huile dans la poêle, et commencer à cuire le riz.
Réserver les noix de cajou grillées dans un bol, et faire cuire le poulet dans l'huile restée dans la poêle.
Après quelques minutes, ajouter des raisins secs et les pommes coupées en carrés grossiers, ainsi que le lait de coco.
Ajouter les noix de cajou grillées et la coriandre deux minutes avant de servir.

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