Poulet farci à l'ail et aux olives parfumé au romarin

Préparation

• Rincer les olives, saler et poivrer l'intérieur du poulet .Le farcir de la moitié des olives et de la moitié des gousses d'ail non épluchées.
• Ajouter la moitié du romarin.
  Poser le poulet dans une cocotte à peine plus grande. Saler et poivrer.
• Ajouter le reste des olives, des gousses d'ail, et le reste de romarin.
• Ajouter les deux cuillères à soupe d'huile et le demi verre d'eau.
• Recouvrir la cocotte, la mettre au four et ne plus y toucher pendant deux heures.
• Lorsque le temps de cuisson est écoulé, sortir la cocotte, en ouvrant nous découvrirons un beau poulet bien doré avec une sauce très onctueuse et sirupeuse.
• Accompagner notre poulet d'une polenta.