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Poulet Jalfrezi

Name: Poulet jalfrezi
Prep time: 15 min
Cook time: 33 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de filets de poulet découpés en lamelles; 1 oignon coupé en dés; 2 gousses d'ail pressées; 4 tomates épluchées et découpées en dés (ou 1 boîte de tomates au jus); 1 cuillère à café de gingembre râpé; 1 piment coupé en lamelles; 1 petit bouquet de coriandre hachée; 1/2 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de coriandre en poudre; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1/2 à 1 cuillère à café de piment rouge en poudre (selon votre sensibilité); 2 cuillères à café de Ghee (beurre clarifié); Huile

Aujourd'hui, le Jalfrezi fait partie des plats traditionnels de la cuisine pakistanaise et indienne. Il ne se fait plus uniquement avec des restes et plus seulement avec de la viande. Le poulet n'est qu'une suggestion mais étant de cuisson plus rapide que l'agneau par exemple, il permet de respecter l'esprit de la recette. Vous pouvez également utiliser vos légumes favoris, courgettes, aubergines, chou-fleur blanchi, petites pommes de terre ou ce qui vous plaît! Une recette qui conviendra pour les amateurs

Plat

4 parts

15 min

33 min

facile

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9

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