Poulet rôti aux champignons cuisiné à la marocaine + potatoes

Ingrédients

Pour la marinade :

• la pulpe d'un demi citron confit
• 4 gousses d'ail
• 1 petit bouquet (6 brins) de coriandre haché (si vous en avez pas, vous pouvez mettre 1 cuillère à café de coriandre moulue)
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de gingembre (c'est l'épice qui réussit le poulet cuisiné)
• 2 bonne cuillères à soupe d'Huile d'olive
• sel
• Safran
• un gros oignon + une boite de champignons de paris