Poulet rôti aux pommes de terres et aux olives

Ingrédients

• 1 poulet d'1,5 kg

Pour la marinade du poulet :

• Safran
• Sel
• Poivre noir
• Paprika
• cumin
• curcuma
• coriandre en poudre
• ras el hanout
• 4 gousses d'ail écrasées
• harissa
• persil haché
• coriandre haché
• Le jus d'un gros citron
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour l'accompagnement:

• 2 oignons (gros)
• 6 pommes de terre (moyennes)
• 2 poignées d'olives vertes (dénoyautées)