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Purée de Légumes variés

La purée de légumes variés peut accompagner presque tous les plats de viandes, reste à choisir.

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
1246 Kcal
  • (4/5 - 1 vote)
  • 6
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Ingrédients

2
Coût estimé: 6.99€ (3.5€/part)

Préparation

  • Éplucher les carottes et pommes de terre.
  • Laver le poireau, les champignons, la tomate.
    Couper les légumes en morceaux.
  • Mettre l'ensemble des légumes coupés en gros morceaux dans une casserole d'eau froide, avec du persil et une bonne pincée de gros sel.
  • Porter l'eau de la casserole avec les légumes à ébullition.
    Laisser cuire pendant un quart d'heure à petit bouillon
  • Passer l'ensemble des légumes au presse-purée, en ajoutant un peu de liquide de cuisson pour liquéfier légèrement.
  • Remettre le mélange ainsi obtenu dans une casserole, goûter pour eventuellement ajuster en sel, et ajouter 4 cuillers de crème fraîche. Mélanger.
  • Réchauffer la purée à feu doux (ou au bain-Marie) si nécessaire, et servir dans un plat adapté.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1246Kcal
  • Glucides: 92.8g
  • Lipides: 66.4g
  • Gras sat.: 44.8g
  • Protéines: 40.6g
  • Fibres: 54.4g
  • Sucre: 51.9g
  • ProPoints: 32
  • SmartPoints: 52
Information nutritionnelle pour 1 portion (2091g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Purée de pommes de terre maison simplissime


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