Quenelles de poisson aux petits légumes

Name: Quenelles de poisson aux petits légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de filet de cabillaud; 1 oeuf Bio; 2 courgettes Bio; 6 carottes (petites) Bio; 2 cuillères à soupe de crème fraîche Bio; Poivre

Plat

3 parts

15 min

12 min

facile

223 Kcal

votez maintenant
8

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

300 g de filet de cabillaud
1 oeuf Bio
2 courgettes Bio
6 carottes (petites) Bio
2 cuillères à soupe de crème fraîche Bio
Poivre

Coût estimé: 6.84€ (2.28€/part)

Préparation

Dans le robot équipé d'une râpe, râper les courgettes et les carottes. Vider le robot en laissant un peu des légumes râpés.
Mettre le couteau à la place de la râpe, puis ajouter le poisson, l’œuf, la crème et le poivre et mixer le tout jusqu'à obtenir un appareil assez homogène.
Sur des carrés de film alimentaire, mettre 1/3 de la préparation et former des quenelles que vous enfermez dans le film alimentaire. Faire un nœud aux 2 bouts.
Faire revenir les petits légumes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Faire pocher les quenelles dans une casserole d'eau chaude pendant 10-12 minutes.
Servir les quenelles avec les petits légumes et un peu de graines de couscous.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 223Kcal

Glucides: 9.7g
Lipides: 7.7g
Gras sat.: 4g
Protéines: 26.2g
Fibres: 4.8g
Sucre: 7.9g
ProPoints: 6
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (397g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Macarons de foie gras aux quenelles

L la cuisine de choupinette choupie

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc

Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc

Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Questions:

Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)